酸梅汤的原料：
山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅汤。此外，还要准备一些冰糖，用量可以根据喜好自由掌握。
酸梅汤的做法：
先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
酸梅汤的功效：
酸梅汤的原料主要是乌梅。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是一种中草药，具有味酸、性温等特点，有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能。因此，以乌梅为主熬制的饮品是炎热夏季不可多得的清热解暑饮品。
另外，乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，爱喝酸梅汤的宝玉虽正处青春期，不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。
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酸梅汤的做法、及功效，求解、
酸梅汤是自古以来夏日去暑的佳品，具有清热送凉、生津止渴、祛痰止咳、辟疫、安心痛的功效。下面教大家几种简单的酸梅汤的做法以及它的功效。酸梅汤的做法
做法一
材料：甘草、山楂、乌梅、，三者比例是1：2：3，冰糖。
制作过程：
1、将配好的材料放入锅中煮开。
2、煮开之后，将水调至中火熬制40分钟。
3、尝下味道是否合适，如可以凉后即可饮用，如味道不合适，放入冰糖。
做法二
材料：糖桂花5克，甘草10克，乌梅100克，山楂100克，冰糖适量。
制作过程：
1、乌梅，山楂，甘草放入盆中，用清水浸泡30分钟。
2、砂锅中加入1000克清水，将泡好的原料放入砂锅中，用大火烧开。
3、烧开之后，用小火煮30分钟。
4、味道合适即可饮用，如不行，加入冰糖。
酸梅汤的功效
清热送凉、生津止渴、祛痰止咳、辟疫、安心痛等功效
酸梅汤的做法就这么简单，可以直接喝，也可以冰镇后再使用，是夏季不可缺的去暑极品。
酸梅汤的做法（饮料）
酸梅汤
原料：
乌梅8-10颗（看个头吧）、山楂干30g、水两大杯、冰糖40g。
做法：
1、乌梅和山楂干先洗净。
2、放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟左右，加冰糖。
3、关火，等晾凉后，用漏勺捞出材料或者直接用漏勺过滤，最好过滤两次，这样颜色会更清亮一些，口感也好一些。
4、喜欢喝凉的，就放入冰箱中冷藏后再饮用。
贴士：
1.最好不要用铁制或铜制品的锅具，最好使用砂锅，玻璃或不锈钢器皿。
2.冰糖的量根据自己的喜好，也可以换成木糖醇。
3.肠胃不太好的，尽量少喝，最好也别喝太凉的了。
4.有加洛神花的，买得到的就加，买不到就不加。
5.有的还加甘草，我不喜欢那味儿，就没加。
乌梅的功效：
收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。
酸梅汤的做法（自制健康饮料)
材料：乌梅80克 山楂干50克（喜欢算一点的可以再加20~30克）干桂花5克 陈皮5克 甘草5克
以上材料除干桂花以外都可以在中药铺买到，很常见，干桂花在卖花草茶的地方都有卖的
冰糖150克 清水4千克（8斤我用纯净水瓶子量的）
做法：1.将乌梅甘草陈皮山楂干放在筛子中再流水下冲洗干净
2.取除铁锅以外的任何一种锅，放入5斤清水和洗好的中药
3.大火烧开小火煮40分钟
4.取一个干净的容器放入冰糖将煮好的汁过滤到里面，此为第一遍比较浓，中药留在锅中
5.将剩下的3斤清水再倒入锅中，大火烧开，小火再熬30分钟，然后放入用流水冲净的桂花再煮5分钟
6.将锅中的汁水再过滤到第一遍汁水中搅匀即成为酸梅汤
7.凉后放入冰箱中冷藏喝的时候加上冰块味道更佳 
绿豆酸梅汤
绿豆酸梅汤绿豆酸梅汤
将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，凉后即成。
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