[配方] 党参10克 炙黄芪10克 肉桂3克 熟地黄15克 炒白术10克 炒川芎6克 当归15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨鱼50克 猪肉500克 猪肚50克 生姜30克 猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。
[功效] 双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。
[制作工艺]
1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净;猪杂骨洗净，捶破;生姜拍破备用。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。
4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
[服食禁忌] 风寒感冒者禁食。
十全大补汤有什么功效？
十全大补汤主要有以下几位药组成：
功效：气血双补，久病体虚，精神倦怠，腰膝酸软
人参增强体力、减轻疲劳、抗衰老、增加抵抗力
北芪强化心脏、扩张血管、抗衰老、提高免疫力、强化肝脏
白术增强消化能力
茯苓增强消化能力、舒缓神经紧张
当归促进血液循环、增加新陈代谢率
熟地补充铁质
芍药减轻身体及手脚疼痛
川芎减少肌肉酸痛及关节痛、降血压、扩充血管
甘草强化呼吸系统、减少肌肉酸痛
桂枝减少关节痛及腰酸背痛
淮杞鹿茸乌鸡汤
配料切片鹿茸5钱、乌鸡1只(除毛及内脏)、生姜2片(去皮)、红枣数粒(去核)、淮山、杞子、桂圆肉各3钱。
做法将上述材料洗净，先把乌鸡在沸水中煮15分钟，然后捞出切块，与所有材料同放入沙锅内，加入适量清水，盖好煨炖5小时，最后加入少许盐调味便可。
淮杞鹿茸乌鸡汤功效
淮山增强体力和消化能力，强化呼吸道
杞子强化肝脏、防止血管硬化、抗氧化
鹿茸提高体能、减少肌肉疲劳、增加食欲、改善睡眠
桂圆强化循环系统防脱发
红枣减少肌肉疼痛、开胃
什么都补.花旗参炖鸽子汤
十全大补汤即四君子汤加四物汤组成的八珍汤加黄芪、肉桂是也。方如下：党参、白术、茯苓、灸甘草（以上为四君子）、当归、川芎、熟地、白芍（以上为四物）、黄芪、肉桂。 十全大补有：调补气血的作用，用于气血两虚，症见面色苍白、心悸怔忡、食欲不振、气短懒言、四肢无力、头晕目眩、自汗乏力、yue经量多等。
十全大补汤
十全大补汤1、菜谱
主料辅料
白条鸡…………50克 白术……………1克
白条鸭…………50克 云苓……………1克
白条鹅…………25克 党参……………1克
墨鱼肉…………15克 芪……………1克
猪肚……………25克 白芍……………1克
猪排骨…………100克 熟地……………1克
猪肘子…………50克 川蒿…………0.6克
花生米…………10克 肉桂…………0.6克
大枣………………2枚 当归…………0.3克
冬笋………………1片 甘草…………0.3克
葱段……………25克 大料……………3克
姜片……………15克 香油……………10克
蒜瓣……………10克 酱油……………25克
花椒………………5克 精盐……………6克
纱布………………3块 味精……………l克
料酒……………25克
烹制方法
1.将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5小时。
2、捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
工艺关键
此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。
风味特点
“十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
2、食疗
十全大补汤《太平惠民和剂局方》（补益剂：补气）
[组成]
本方系将八珍汤加黄芪、肉桂配成。
人参、肉桂（去粗皮，不见火）8克、川芎5克、地黄（酒洗，蒸焙）15克、茯苓（焙）8克、白术（焙）10克、炙甘草5克、黄芪（去芦）15克、川当归（洗，去芦）10克、白芍药8克各等分。
[用法]
为粗末，每服6克。水一盏，生姜三片。枣子二个，同煎至七分，不拘时候温服。
[功用]
温补气血。
[主治]
气血不足，虚劳咳嗽，食少遗精，脚膝无力，疮疡不敛，妇女崩漏等。
[方论]
八珍汤及十全大补汤俱有气血双补之功,用治于气血俱虚之证。
八珍汤是以平补气血为主;
十全大补汤是偏于温补气血;
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