药名
鲫鱼头
汉语拼音
ji yu tou
英文名
Goldfish head
拉丁植物动物矿物名
Carassius auratus (Linnaeus.)
归经
肺；大肠经
功效
止咳；止痢；敛疮
考证
出自《唐本草》
科属分类
鲤科
拉丁文名
Caput Carassius auratus
主治
咳嗽；痢疾；小儿口疮；黄水疮
生态环境
鲫鱼适应性很强，是一种广温性鱼类。
各家论述
1.《唐本草》：头灰，主小儿头疮，口沧，重舌，目翳。
2.《本草抢遗》：主咳嗽，烧为未服之。
3.《滇南本草》：烧灰治癞疮。
4.《纲目》：烧研饮服，治下痢；酒服，治脱肛及女人阴脱，仍以油调搽之；酱汁和涂小儿面上黄水疮。
5.《本草再新》：发痘疹。
资源分布
我国除西部高原地区外，各省区均有分布。
动植物形态
鲫鱼，体侧扁，宽而高，腹部圆。头小。吻钝。口端位。无须。眼大。下咽齿1行，侧扁，倾斜面有一沟纹。鳃耙37-54，细长，呈披针形。鳞大，侧线鳞。背鳍4，15-19，鳍长，起点在吻端至尾鳍基之中间。臀鳍3，5，背、臀鳍均有硬刺。全身呈银灰色，背部色略暗。各鳍均为灰色。
功效分类
清热药
生药材鉴定
四季均可捕捞，切取鱼头，洗净，鲜用或烘干。
性味
味甘；性温
药材基源
为鲤科动物鲫鱼的头。
用法用量
内服：烧存性研未，3-6g。外用：适量，烧存性研未调敷。
出处
《中华本草》
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糟鸭头炖鲫鱼
味醇厚而糟得扑鼻。
糟鸭头炖鲫鱼 配料：
糟鸭头(注)(1只)、鲫鱼1条(约500克)、京葱末(少许)、姜米(少许)、黄酒(12.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、浓汤(1200克)。
糟鸭头炖鲫鱼 制作方法：
1、将鲫鱼剖开，去内脏，去鳞，用水洗净，放入猪油锅内略炸后取出。
2、用猪油、葱末、姜米炝锅，加上浓汤后，将鲫鱼和糟鸭头放入，再加盐、酒、味精，炖至鱼熟汤浓而成白色时即好。
附注：糟鸭头是将鸭头（包括鸭颈和一小部分鸭脯）斩成小块，加香糟酒、葱段、姜块、盐，糖和少许鸡汤蒸烂而成。
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