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“鹬肉”在《*辞典》
“鹬肉”在《中华本草》
《*辞典》:鹬肉
【出处】 《本草拾遗》
【拼音名】 Yù Ròu
【来源】 为鹬科动物红脚鹬或鹬属其他种动物的肉。
【原形态】 体长约27厘米。嘴长,端部黑色,上嘴基部褐色,下嘴基部角黄色。虹膜黑褐色。头顶部浅红褐色;从嘴基到眼上白,中有褐斑;头侧和颈侧白,中有暗褐条纹;眼先暗褐,略有白斑。上体灰褐,上背及翅上的大、中覆羽和三级飞羽均浅红褐色,各羽中央有宽窄不等的黑褐色纵纹和横斑;下背和腰纯白;初级飞羽和初级覆羽黑褐色,内翈边缘有白色阔斑,端部白色而杂以黑褐斑;小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白色,而有黑褐色横斑。下体白,杂有许多暗褐色纵纹,下腹和肛周几无,在胁处则纵纹转为横斑;尾下覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。脚橙红色,爪黑色。
栖息于海岸、沼泽、池塘、河口三角洲等地。大多单个活动,有时亦成对。食物为昆虫、软体动物中的瓣鳃类以及甲壳动物、环节动物的毛足类等。
【生境分布】 繁殖于新疆西部、甘肃、西藏南部、青海;见于东北南部沿海至海南岛,以及四川、云南等地为旅鸟;并在广东及台湾等处越冬。
【性味】 《纲目》:"甘,温,无毒。"
【功能主治】 ①《本草拾遗》:"补虚嘘,甚暖人。"
②《随息居饮食谱》:"暖胃,补虚。"
【摘录】 《*辞典》
页首《中华本草》:鹬肉
【出处】 出自《本草纲目拾遗》。
1.《本草拾遗》:鹬如鸦,嘴长色苍,在泥涂间,作融融声,人取食之感口鹊,无别余功。
2.《禽经》注:融状类燕,绍色,错出有文,于水际伺蚌出啄。
【拼音名】 Yù Ròu
【英文名】 Snipe
【来源】 药材基源:为鹬科动物红脚鹬的肉。
拉丁植物动物矿物名:Tringa totanus (Linnaeus)
采收和储藏:四季均可捕捉,除去羽毛及内脏,取肉鲜用。
【原形态】 红脚鹬,体长约27cm。头至上背及翅上的大、中覆羽中央有宽窄不同的黑褐色纵纹和横斑;下背和腰白;初级飞羽和初级覆羽黑褐色,内翈边缘有白的阔斑,端部亦白,而杂以黑褐色斑,次级飞羽阔露出部和大覆羽端部雪白,因而形成一明显的白色块斑;小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白,而有黑褐色横斑。下体白,杂有许多暗褐色纵纹,在下喉和上胸尤多,下腹和肛周几无,在胁处则纵纹转为横斑;尾覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑。虹膜黑褐色,嘴端部黑,上嘴基部褐,下嘴基部角黄;跗跖和趾橙红,爪黑色。
【生境分布】 生态环境:栖息于海岸、沼泽、池塘、河口等地。大多单个活动,有时也成对。行走快,飞翔力强。食物以昆虫、软体动物、甲壳动物、环节动物等为 。巢营于沼泽、河川等草丛干燥的地方,每窝产卵3-5个,长梨形,为淡黄色或浅黄橄榄色,缀以浅、深不同的斑点。
资源分布:繁殖于新疆西部、甘肃、西藏南部、青海;见于东北南部沿海至海南岛,以及四川、云南等地为旅鸟;并在广东及台湾等地越冬。
【化学成份】 肉含蛋白质(protein),肽类(peptides),氨基酸(amino acid),脂类(lipid),甾类(steroid),糖类(saccharides),维生素(vitamin)类。
【性味】 味甘;性温
【归经】 脾;胃经
【功能主治】 补虚益精;健脾和胃。主久病虚损;虚寒泄泻;肝肾不足;视物不清
【用法用量】 内服:煮食,20-50 g;或研末。
【各家论述】 1.《本草拾遗》:补虚,甚暖人。
2.《随息居饮食谱》:暖胃,补虚。
【摘录】 《中华本草》
页首续写《 鹬蚌相争》
鹬参姜术汤是什么?原因有哪些?
一、原料:
1.主料:鹬1 只,党参15 克,白术9 克,干姜9 克。
2.调料:料酒、精盐、胡椒粉、葱末、鸡汤。
二、制法:
1.将党参、白术、干姜分别洗净,装入纱布装中。2.将鹬去毛、去内脏、
洗净后放人沸水锅内汞一下,捞出斩成块。
3.将鹬肉、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、葱末、鸡汤同入锅中煮,煮至
鹬肉熟烂,拣出药袋,盛入汤盆即成。按:党参具有补中益气、健脾生津的
功效。白术具有功脾燥湿、补中益气等功效。干姜具有温中法寒、温暖脾胃
等功效。三者与鹬肉相配成菜,具有健脾暖胃、补中益气的功效。对于脾胃
虚弱、食少便搪、手足不温、体倦无力等症。健康人食用更能增加营养,增
进食欲,强身防病。
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