【出处】《药性考》
【拼音名】Wū Yú Dàn
【来源】为乌鲗科动物无针乌鲗或金乌鲗等的缠卵腺。
【原形态】动物形态详海螵蛸条。
【性味】《药性考》：咸。
【功能主治】《药性考》：开胃利水。
【摘录】《*辞典》
乌鱼蛋是什么？
乌鱼蛋，系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。
O(∩_∩)O 。乌鱼蛋很名贵的，因为它的营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。
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