【出处】豆瓣七始载于《植物名实图考》，云:鱼公草，江西、湖南有之。绿茎丛生，茎有细毛，附茎生叶，长如芍药叶有斜齿;历落如锯。俚医云性寒，一名青鱼胆。根据描述及附图，其原植物与今荨麻科狭叶楼梯草相符。
【拼音名】Dòu Bàn Qī
【别名】鱼公草、青鱼胆、冷青草、石寒公、万年青
【来源】
药材基源：为荨麻科植物狭叶楼梯草的全草。
拉丁植物动物矿物名：Elatostema lineolatum Wight var.majus Wedd.
采收和储藏：夏、秋季采收，鲜用或晒干。
【原形态】多年生草本，高达40cm。茎上部密生短伏毛，分枝。单叶互生;无柄;托叶钻形;叶片斜狭倒卵形或狭椭圆形，长5-11cm，宽1.5-3.5cm，先端长渐尖，基部斜楔形，边缘在中部以上疏生牙齿，上面疏生短柔毛或无毛，钟乳体条形，下面沿脉有紧贴的柔毛。雌雄同株或异株;雄花序托圆形，边缘波状;苞片多数，匙形，长约1.2mm，先端圆形，边缘生纤毛;雄花有长梗，雄蕊4;雌花序较小，近球形。瘦果小，卵形。花期4-12月。
【生境分布】
生态环境：生于中海拔林谷中的岩石上。
资源分布：分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地。
【性状】性状鉴别 全草长约40cm。茎上部密被短毛。叶皱缩，展平后斜倒卵形或狭椭圆形，长5-11cm，宽1.5-3.5cm，先端长渐尖，基部狭楔形，边缘上部有疏锯齿，上面有毛或无，下面沿脉有毛;托叶钻形。雄花序托圆形;苞片多数。雌花序近球形。果实小，卵形。
【性味】苦;性寒
【功能主治】活血通络;消肿止痛;清热解毒。主风湿痹痛;跌打损伤;骨折;外伤出血;痈疽肿痛
【用法用量】内服：煎汤，6-15g。外用：适量，鲜品捣敷;或干品研末调敷。
【摘录】《中华本草》
豆瓣7.5以上的惊悚片 不希望太血腥,不希望有虫子之类的东西
《七宗罪》《第六感》
《沉默的羔羊》
《记忆碎片》
《致命ID》
《黑天鹅》
《禁闭岛》
《夜访吸血鬼》
《香水》
《一级恐惧》
《魔鬼代言人》
《贪吃树》
《闪灵》
《心慌方》
《怪房客》
《恐怖游轮》
《汉尼拔》
《小岛惊魂》
《孤儿》
《阻击电话亭》
《心理游戏》
《鬼影》
《迷雾》
- 追问
-
你列的的确有不少好片.但还希望有一些我还没有看过的或介于恐怖与悬疑之间的片子.如果没有别的答案，就给你了,希望谅解.
- 回答
-
偏的啊
《 恶魔》
《睁开你的双眼》
《无声言证》
《魔鬼圣婴》
《驱魔人》威廉·弗莱德金
《死亡录像》
《危情十日》
《噩梦工厂》
豆瓣辣酱是什么？原因有哪些？
1.制大豆曲
大豆→洗净→浸泡→蒸熟→冷却→面粉混合→种曲接种→培养→大豆曲
大豆首先清洗，以除泥沙污物。然后在大份量水中常温浸泡2小时，使豆粒充分润水，接着在普通蒸锅内常压蒸熟30分钟或在1公斤/厘米2压力下蒸熟10分钟左右，直到豆粒软透及食后无酸味为止。这对提高蛋白利用率和提供微生物的营养源有意义。面粉混合时面粉不预先蒸熟或焙炒，这对制曲繁殖有利，故用生面粉。制曲操作时原料配比为：大豆100份，标准面分40～60份，曲种用量0.15～0.3%。把这些料充分拌合后用于制曲。制曲方法中包括接种，培养工序与酱油制曲法相同。
2.制豆瓣酱
大豆曲料→入池发酵→升温发酵→盐水混合→酱坯保温发酵→第二次加盐→发酵翻酱→成品
制豆瓣酱配比：大豆曲料100份，15°bé盐水70份，当酱醅成熟后，再加入24°bé盐水30份，细盐10份。
操作过程：先把大豆曲料倒入发酵池内，稍压后以盐水逐渐渗透，增加曲和盐水接触时间。发酵后自然升温到40℃左右，同时把15°bé盐水加热到60～70℃倒入面层，然后上层撒入一层细盐、盖好。这样10～15天左右发酵完毕，再补加24°bé盐水及封面用精盐，混合均匀后在室温下再次发酵5～6天左右即可。注意保温发酵时酱坯温茺不应低于40℃，以防发酵太慢而杂菌感染后变酸。
3.制干辣酱
先将干辣椒用万能粉碎机粉碎后称取100份辣椒粉，15°bé食盐水150～200份，生江米粉(也可用白面粉)40份、白糖10份、大蒜碎泥6～8份、生姜泥2份，在大缸内充分搅拌后于室温下自然发酵15天左右即成干辣酱。
4.由豆瓣酱和干辣酱制辣豆瓣酱
上述所制得的豆瓣酱与干辣酱1∶1的比例混合后放入大锅内，加热至50～55℃时移出倒入发酵池内，在室温上发酵15～20天左右，最好室温控制在40～45℃，则10天左右就发酵完毕。发酵前为防止染菌或产膜菌侵入，池面铺一层白布并放一层干盐。此辣豆瓣酱贮藏或装瓶前必须进行灭菌及采取防腐措施。灭菌方法为产品放入大锅内，边搅拌边加热(防止焦糊)，中心温度80℃以下，10分钟就立即出锅，盛在配料缸内，稍冷后加入0.1%苯甲酸钠或0.5%丙酸钙搅混后装瓶或装入灭过菌的干净坛内封盖入库。
质量标准 (1)感官指标
色泽：呈酱红色，鲜艳而有光泽。
口味：鲜美而辣，无苦味、霉味。
杂质：无小白点，无僵瓣，无黑疙瘩，无其它杂质和辣椒椒籽等。
(2)理化指标
水分＜60%，食盐14～15%，全氮含量＞1.18%，氨基酸＞0.7%，总酸(乳酸汁)＜1.3%
评论