藕羹_处方成分用法_藕羹效果如何功能主治

 

【处方】 藕250克（去皮，薄切）薄荷一握 莼菜250克 豉50克

【功能主治】 治心中烦热，狂言目眩。

【用法用量】 上药以水浓煎，豉汁中作羹，入五味饱食之，饥即再作食之。

【摘录】 《太平圣惠方》卷九十六

桂花羹怎么做？需要什么材料？

白果桂花羹的做法详细介绍

菜系及功效：苏菜

白果桂花羹的制作材料：

主料：白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。

教您白果桂花羹怎么做，如何做白果桂花羹才好吃1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。

2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。

原料：鮮板栗，糖桂花，白糖，藕粉。

制法：先將板栗用刀順直斬一刀，放在開水鍋內煮五分鐘，把鍋端離爐頭，少加些冷水倒入大碗內，趁熱剝去皮殼，放盤內上籠用旺火蒸五分鐘取出，切成如小手指大的丁；炒鍋洗刷乾淨放在旺火上放入清水，倒入栗子肉丁，白糖燒開時，撇去浮沫放入糖桂花，用藕粉加清水調稀勾芡，便成稠濃羹湯，倒入碗內即成。桂香羹稠，具有補中養胃滋補強身之功效。
特點：色彩絢麗，栗子片脆嫩，藕羹稠濃，桂花芳香，清甜適口。

桂花牛肉羹的做法 

　　菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 营养不良食谱 工艺：煮桂花牛肉羹的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)80克,西谷米250克
辅料：鸡蛋50克 
　　调料：料酒10克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)15克,猪油（炼制）25克
　　桂花牛肉羹的特色：羹汁稠而不粘，西米糯而不糊，蛋丝均匀飘浮，肉末鲜嫩。桂花牛肉羹的做法：
　　1. 小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加沸水半锅，置小火上再沸时端锅离火，待涨发半小时后用凉水换清；
　　2. 将锅上火，再放半锅沸水烧沸，然后将西米回锅，见沸即端锅离火，如此连续煮3次，至西米中心无白心即可；
　　3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，牛肉末炒散，加入肉汤、盐、味精、西米烧沸，下水淀粉推匀后，淋入打散的鸡蛋，边淋边用勺推动，使蛋液结成桂花状盛出状大品锅里。
　　食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。