黄 精

黄精环节圃疤清，状如鸡头或姜形，
断面麻点角质粘，补气滋阴保康宁。

    [来源] 为百合科多年生草本植物黄精Polygonatum sibiricum Red、多花黄精P. cyrtonema Hua或滇黄精P．Kineianum Coll．etHemsl．的根茎。按药材形状不同，习称“鸡头黄精”、“姜形黄精”、“大黄精。”
    [产地] 黄精主产东北、华北等地区，多花黄精主产中南各省，滇黄精主产贵州、云南、广西等省。
    [采收] 以秋季采挖较好，除去地上茎及须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，晒干或烘干。
    [药材形性] 鸡头黄精 呈不规则圆锥形，头大尾细，形似鸡头，长3-1Ocm，直径0．5-1．5cm。表面黄白色至黄棕色，半透明，全体有细皱纹及波状环节，茎痕呈圆盘状，根痕呈点状突起，质坚韧，不易折断，断面淡棕色，略角质，见多数黄白色点状筋脉。气微，味微甜，有粘性。
    姜形黄精 呈结节状，分枝粗短，形似生姜，长2-18cm，宽2—4cm，厚1-1．5cm。表面较粗糙，有明显状突起的须根痕。茎痕呈凹陷的圆盘状。
    大黄精 呈肥厚块状或串珠状，长达lOcm以上，宽3—6cm，厚2-3cm。每一结节有茎痕，呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。
    以块大、肥润、色黄、断面透明者为佳。
    [炮制] 取原药材，除去杂质，洗净，略润至软硬适度，切厚片，晒干。
    制黄精 取黄精洗净，反复蒸晒至内外呈滋润黑色，切厚片，晒干。蒸制后去其刺激咽喉的副作用，增强补益作用。
    酒黄精 取黄精100公斤，洗净，加黄酒20公斤，拌匀，装入罐内或其他适宜的容器内，密闭，置水浴中，取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色泽黑润，口尝无麻味为度，取出，切片，晒干。酒制后使其滋而不腻，兼有通络作用。制黄精，酒黄精外表黑色似熟地，有光泽，中心深褐色．持地柔软，味甜。
    [成分] 黄精根茎含菸精，粘液质、醌类成分、淀粉及糖类。多花黄精根茎含强心甙。
    [性味、归经] 甘平，入脾，肺，肾经。
    [功用] 补中益气，滋阴润肺。用于阴虚肺燥，干咳无痰，腰膝酸软，头晕眼花．脾虚食少，病后虚赢诸证。
    [处方名] 黄精 制黄精 酒黄精
    [用法、用量] 煎服9-30克
    [保贮] 置通风干燥处，防潮、防霉蛀。
    [注意] 脾虚有湿、中寒泄泻、痰湿痞满气滞者忌用。
    按：黄精的炮制方法尚有黑豆制黄精、热地制黄精、蜂蜜制黄精等。

黄精的作用及用法

　　黄精【性味归经】甘,平。归肺，脾，肾经。 　　【功能主治】滋肾润肺，补脾益气。 　　【应用】1用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。 　　2用于脾胃虚弱。既补脾阴，又益脾气 　　3用于肾虚精亏得头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。 　　【用法用量】煎服，10-30g
　　临床运用
　　1.治疗肺结核： 取黄精经蒸晒干燥，洗净，切碎，加水5倍，用文火煎熬24小时，滤去渣，再将滤液用文火煎熬，不断搅拌，待熬成浸膏状，冷却，装瓶备用。一般5斤黄精可制黄精浸膏1斤，每毫升相当于黄精5g。剂量：每日4次，每次10ml。临床观察19例，均属浸润型肺结核，其中浸润期9例，浸润溶解期2例，溶解播散期及吸收好转期各1例，静止期6例。两侧病变者11例，有空洞者6例，经单独内服黄精浸膏2个月后，病灶完全吸收者4例，吸收好转者12例，无改变者3例。6例空洞，2例闭合，4例有不同程度的缩小。痰集菌检查多数转阴；血沉绝大部分病例均恢复正常值。体重及临床症状也有所改善。 　　2.治疗癣菌病： 取黄精捣碎，以95%酒精浸 1-2天，蒸馏去大部分酒精，使浓缩，加3倍水，沉淀，取其滤液，蒸去其余酒精，浓缩至稀糊状，即成为黄精粗制液。使用时直接搽涂患处，每日2次。一般对足癣、腰癣都有一定疗效，尤以对足癣的水疱型及糜烂型疗效最佳。对足癣的角化型疗效较差，可能是因霉菌处在角化型较厚的表皮内，而黄精无剥脱或渗透表皮能力之故。黄精粗制液搽用时无痛苦，亦未见变坏的不良反应，缺点是容易污染衣服。 　　3 . 老年人寒热虚损, 食少体弱, 筋骨不坚, 腰膝酸软。 　　4 . 肺虚燥咳, 肺结核. 　　5. 黄精味甘，平。归脾，肺，肾经。常配甘麦大枣汤，芍药柔肝养心，治小儿多动症，神经官能症。配黄芪，牡蛎，黄连等益气养阴，泻火泻热，治甲状腺功能亢进。配山楂，枸杞，女贞子，丹参治代谢中和症。并防治动脉硬化，延缓衰老。 　　5 . 冠心病、高脂血症、糖尿病、慢性肝炎、白细胞减少症、免疫功能低下症。编辑本段食疗价值
　　百合科草本植物黄精、滇黄精、多花黄精的根茎。产于河北、内蒙古、陕西、云南、贵州、广西、湖南、安徽、浙江等地。春、秋采挖，洗净，水烫或蒸至透心，干燥。切片用。 　　[性能]味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。 　　[参考]含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。 　　有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。 　　[用途]用于阴虚肺燥，干咳痰少；消渴多饮；脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足；肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。 　　[用法]一日10~30g。煎汤，煎膏滋，浸酒。 　　[附方] 　　1，黄精粥：黄精30g，粳米100g。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。 　　源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。 　　2，党参黄精猪肚：党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食。 　　本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。 　　3，九转黄精膏：黄精、当归各等分。水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。 　　源于《和剂局方》（原方为丸）。方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。 　　4.黄精膏方:黄精一石，去须毛，洗令净洁，打碎蒸，令好熟，押得汁，复煎去上游水，得一斗，内干姜末三两，桂心末一两，微火煎之。看色郁郁然欲黄，便去火待冷，盛不津器中，酒五合和，服二合，常未食前，日二服，旧皮脱，颜色变光，花色有异，眉须更改

参考资料：百度百科

海胆黄是什么？原因有哪些？

海胆黄

海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

营养分析

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素 a、维生素 d与其他多种矿物质。

食疗保健

中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。

现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

食法补贴

海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。

我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。

大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。

绕开禁忌

海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。