鱼花茶

　　原料：鱼腥草5g、天花粉3g、侧柏叶3g、绿茶3g。

　　用法：用200ml开水冲泡5～10分钟后饮用，冲饮至味淡。

　　功能：清肺消痈。

　　用途：肺痈咳吐脓痰血。

　　来源：《滇南本草》。

有哪位懂花茶的制作？或者懂花鱼同组的知识？

莲花茶：
在日出前，将茶叶放入花蕊中，用麻绳捆一晚。第二天早上摘下花，把蕊中茶叶倒于茶纸上，焙干后再仿上述方法放入另一花蕊内。如此三四次后，焙干贮藏，茶味特香。

橙茶：
以切成细丝的橙皮一斤，和入五斤焙干的上茶。将茶放在细麻布衬垫的火箱上烘焙并盖上清洁的绵布。经过一段时间后封入纸袋中，再加烘焙后贮藏。

木樨、蔷薇、玫瑰、蕙、橘花、栀子、木香、梅等皆可制作花茶：
在开花季节，采摘适合的花与茶配合。花多则花香过强，花少则无香味，以茶三花一的比例最适当。如用木樨花，应先去梗蒂、尘垢、虫蚁后卉与茶层叠置于磁器中。放满至瓶口，用纸或竹将瓶口缚紧，放入汤锅煮熟。取出冷卸后再包纸以火焙，干后收藏待用，则花香满颊而茶味不减。其余诸花制法亦同。

茉莉花茶
以热水半杯透冷，铺上一层竹纸，纸上穿几个洞。晚上采下初开的茉莉花，放入竹纸洞中。上面用纸再盖一层，使香味不致外泄。第二天早上水有花香，可用来点茶。

花茶是什么？原因有哪些？