夏季喝绿豆汤可以解毒吗

　　绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B 和烟酸。有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。

　　中医认为，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

　　李时珍在《本草纲目》中指出 绿豆甘寒无毒，人心、胃经，可清热解毒，消暑止渴，安精神、补元气、润皮肤 绿豆花，解酒毒 绿豆壳，治久痢 绿豆芽，解酒食诸毒 绿豆叶。治呕吐下泻 绿豆衣(绿豆芽脱出的外壳)，退翳明目 绿豆粉，治疮肿、疗烫伤。

　　《大长今》讲的是与我国明朝同时代的故事，在当时的历史条件下，用绿豆来解毒是可信的。中医古籍中确实有用绿豆解毒的记载，在我国民间也有用绿豆解毒的实践经验。但是，绿豆的解毒功效毕竟是有限的。

　　随着医学的发展，如今对药物的解毒.特别是一些剧毒药物的解毒，例如有机磷农药中毒、毒鼠药磷化锌中毒等，首先还是要采取洗胃肠、注射特效解毒剂等现代医学办法来抢救。读者不要被电视剧误导了。

　　水煮鱼好吃，但不宜多吃、常吃。一是含盐量远超正常标准，容易产生水钠潴留，导致血压升高 二是用油量多，而且反复加热，可产生致癌毒素，也有可能导致脂肪摄入过量 三是超量辣椒对消化道有强烈刺激作用，会出现脘腹疼痛，严重时可引起消化道出血，或诱发消化道溃疡 四是味道浓重，会刺激味觉神经，促使唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。这就是广东人说的上火，此时喝绿豆汤有清热解毒的功效。

　　中医对毒的定义比较广泛，但主要还是指热毒，比如小孩子起了痱子，用绿豆和鲜荷叶煎汁服用，效果尚可。治疗小儿麻疹，也可常食绿豆。但若把绿豆的中医解毒功能当成了西医的抗生素，将两者混为一谈，是不恰当的。虽然，通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用，但以绿豆汤来预防食物中毒，恐怕很难达到目的。

　　夏天到了，喝碗甘凉的绿豆汤，确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻 阴虚者也不宜食，绿豆之寒性更伤阴液，致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。

夏季喝绿豆汤可以解毒吗

有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。　　中医认为，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴。由于绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。　　李时珍在《本草纲目》中指出 绿豆甘寒无毒，人心、胃经，可清热解毒，消暑止渴，安精神、补元气、润皮肤绿豆花，解酒毒 绿豆壳，治久痢 绿豆芽，解酒食诸毒 绿豆叶。治呕吐下泻 绿豆衣(绿豆芽脱出的外壳)，退翳明目 绿豆粉，治疮肿、疗烫伤。　　《大长今》讲的是与我国明朝同时代的故事，在当时的历史条件下，用绿豆来解毒是可信的。中医古籍中确实有用绿豆解毒的记载，在我国民间也有用绿豆解毒的实践经验。但是，绿豆的解毒功效毕竟是有限的。　　随着医学的发展，如今对药物的解毒.特别是一些剧毒药物的解毒，例如有机磷农药中毒、毒鼠药磷化锌中毒等，首先还是要采取洗胃肠、注射特效解毒剂等现代医学办法来抢救。读者不要被电视剧误导了。　　水煮鱼好吃，但不宜多吃、常吃。一是含盐量远超正常标准，容易产生水钠潴留，导致血压升高 二是用油量多，而且反复加热，可产生致癌毒素，也有可能导致脂肪摄入过量 三是超量辣椒对消化道有强烈刺激作用，会出现脘腹疼痛，严重时可引起消化道出血，或诱发消化道溃疡 四是味道浓重，会刺激味觉神经，促使唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。这就是广东人说的上火，此时喝绿豆汤有清热解毒的功效。　　中医对毒的定义比较广泛，但主要还是指热毒，比如小孩子起了痱子，用绿豆和鲜荷叶煎汁服用，效果尚可。治疗小儿麻疹，也可常食绿豆。但若把绿豆的中医解毒功能当成了西医的抗生素，将两者混为一谈，是不恰当的。虽然，通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用，但以绿豆汤来预防食物中毒，恐怕很难达到目的。　　夏天到了，喝碗甘凉的绿豆汤，确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻阴虚者也不宜食，绿豆之寒性更伤阴液，致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。

夏季饮食有讲究 绿豆汤清热解毒大功效

　　在夏季，人们不但出汗多、消耗大，在饮食上较其他季节也有很大变化，烧烤、冰淇淋、冰镇水果大行其道，成了餐桌上的常客。绿豆汤、冰水、功能饮料，也格外受到青睐。夏季温度高、湿度大，不少人为图凉快、美味，对烧烤、冷饮“来者不拒”，为此吃坏肚子的大有人在。日前，记者走访了天津中医药大学第一附属医院心身科主任医师、康复专家颜红教授，请她谈谈夏季饮食中需要注意的地方。

　　羊肉热西瓜寒 多食均无益

　　烧烤是夏季人们喜爱的食品，这其中又以羊肉为甚。颜教授说，羊肉属性偏热，在冬季食用会有不错的效果，有助于促进血液循环。在夏季，气温和人的体温都较高，吃羊肉应适量，不宜过多。尤其在出现上火症状时，应忌吃羊肉。鸭肉属寒性食物，是夏季的“健康肉”之一，尤其适用于热性体质的人。含优质蛋白的鱼肉也是不错的选择。她还指出，夏季饮食要以清淡为主，注重荤素搭配，切忌长期食用烤肉。在健康食肉的同时，搭配新鲜时蔬，不但可以保证营养均衡，也有助于消暑降温，令身体舒适。

　　夏季盛产水果，水果甘甜解渴，也有很高的营养价值。其中，冰镇西瓜当属夏季最受喜爱的食品之一。实际上，有几类人是不适宜常吃西瓜的。西瓜是寒性食物，首先不适于体质虚寒的人，过多食用可能伤及脾胃。此外，夏季是腹泻多发季节，腹泻者多食西瓜可能加重病情。颜教授特别提到，心功能不全者要慎吃西瓜。西瓜水分充足，过多食用后大量水分进入血管，会对心功能造成影响。在临床中，曾有心脏病人因过度食用西瓜而死亡的案例。这样的代价太过沉重，因此在夏季饮食中，适量食用是非常关键的。

　　绿豆汤功能饮 因人多选择

　　夏季饮用绿豆汤，是我国的饮食传统之一。绿豆汤有很强的清热解毒功效，在夏季饮用效果尤佳。不少人饮用绿豆汤时，习惯把豆皮剥掉。作为一味中药，绿豆衣的消暑作用比绿豆还要好，扔掉实在可惜了。绿豆汤的火候有讲究，在煮至刚要开花时清热消暑作用最强。除绿豆汤外，还可用绿豆搭配大米熬成绿豆粥饮用。不过因为绿豆汤偏凉，体质虚寒、消化差、腹泻的人不宜长期饮用。

　　在夏季，人们出汗多，体能消耗大。尤其不少孩子习惯在饭后跑步、踢球。因此，功能饮料也成了夏季常见的饮品之一，这其中又以运动饮料为最常见。一般认为，运动饮料可以在人们剧烈运动后及时补充营养，消除疲劳，对体能恢复有较大功效，较适合在夏季长期从事繁重体力劳动的人。但对办公室白领来说，就不适宜过多饮用了。这是因为运动饮料中含有大量电解质，当体能损失不大时，过度补充电解质可能增加肾脏和心脏负担。此外，有些运动饮料还含有咖啡因等刺激成分，也不适合儿童饮用。

　　颜教授提到，夏季的饮品还可选择酸梅汤、绿茶、菊花茶等。酸梅汤味道酸甜，可生津止渴，也有一定的解酒功效，尤其适用于肝火旺盛的人。绿茶具有很高的保健功效，可以根据身体状况选择凉热饮用，一般用80℃开水泡茶为宜。菊花茶清热明目，老少皆宜，可配合决明子饮用。颜教授还特别提醒，饮品一定要根据自身情况选择，任何饮品都有不适宜的人群，夏季还应以白开水为日常饮品。