驴蹄_中药词典L_驴蹄,解毒消肿,痈疽疮疡

【出处】出自《本草纲目》。

【拼音名】Lǘ Tí

【英文名】donkey hoof

【来源】

药材基源：为马科动物驴的蹄甲。

拉丁植物动物矿物名：Equus asinus Linnaeus

采收和储藏：将驴宰杀后，剁下蹄甲，洗净，晾干或烘干。

【原形态】驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴肉的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国着名的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。

【生境分布】

生态环境：驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。

资源分布：中国北部地区均有饲养。

【药理作用】临床研究表明驴蹄粉对消化性溃汤的疗效优于甲氰咪胍或丙谷胺。用五肽胃泌素测定胃酸分泌功能，证明驴蹄粉对胃酸分泌无明显影响，其抗溃疡机制有待进一步研究。

【性味】味甘；性平

【归经】肝；脾；肾经

【功能主治】解毒消肿。主治痈疽疮疡。

【用法用量】内服：煎汤，15-30g；或入丸剂。外用：适量烧灰调敷或干掺。

【各家论述】《本草纲目》：悬蹄烧灰敷痈疽，散脓；和油敷小儿解颅，以瘥为度。

【摘录】《中华本草》

牛蹄、驴蹄----如何做成一道上等的好菜肴？

牛（驴）蹄一般用煨的方法比较好，既酥烂又入味。

　　煨牛（驴）蹄一般是高档餐馆的招牌菜，在高档餐馆吃煨牛（驴）蹄比较贵，要是自己在家做煨牛蹄味道更传统、而且价格大都比在外吃来得便宜,煨牛（驴）蹄的做法比较简单，不用费时费力

　　[原料]

　　牛（驴）蹄，姜块，黄酒，蒜瓣，葱段，八角，桂皮，精盐，味精，酱油，姜末，辣椒。

　　[制法]

　　1．将牛（驴）蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净。

　　2．取沙锅1个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒、大蒜，葱段、姜块(拍松)辣椒，移小火上煨至牛蹄软烂、汤浓色白时，加入调味料调好口味，收汁即成。

　　[特点]

　　牛（驴）蹄软烂，汤浓色润，味道咸鲜微辣。