妈咪怀孕后 ，各种营养食物 源源不断，尤其是进入了冬天，防寒和补身的饮食工作让孕妈咪 喘不过气来。有时候补身过了头，还会给孕妈咪带来上火的困扰。别担心，小编这就为您推荐五道冬季滋补 美食，帮助孕妈咪防寒补身，又不会上火。
孕妇冬季慎进补四大原则防上火
原则一：多喝水
孕妈咪如果鱼肉及精细食品吃得多，减少了粗纤维摄入，容易使大便干燥 。此外，孕妈咪活动量减少，久坐后容易造成肛门处的静脉回流受到阻碍，引起血管扩张 容易出现便秘乃至痔疮。所以准妈妈 要多喝水，多吃水果蔬菜 ，保持每天大便通畅 ，并适当增加运动。
原则二：多吃粗粮
孕妈咪过食肥腻辛辣煎炒等食品，致使脾胃受损，内蕴化热，严重者口角会出现糜烂。孕妈咪应多吃豆类、小米等粗粮和绿色新鲜蔬菜等，增加进食品种，避免进食辛辣、烧烤等刺激性食物 ，减少对口腔和肠胃的刺激。
原则三：多吃清淡食物
很多妈咪怀孕后，滋补食物远远不断。但是，孕妇不适合过多的性温、大热的食物，否则容易“火上加火”，甚至严重的还会出现见红、腹痛等先兆流产和早产症状。人参、桂圆和羊肉千万不能多吃，瓜子、花生、巧克力 等热性零食也要少吃。
原则四：多吃清凉解毒食物
补身过了头，很多妈咪都出现了牙龈肿痛、口腔溃疡 甚至精神不集中、嗜睡的症状，这是胃火上升的表现。为避免上火，孕妈咪要多吃清凉解毒的食物，别再吃辣椒、羊肉等燥热食品。
五种食物孕妈冬季温补不上火
食物一：蜂蜜
蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分 。蜂蜜可促进消化吸收 ，增进食欲 ，镇静安眠，提高机体抵抗力 ，对促进婴幼儿 的生长发育有着积极作用。在冬季每天喝上3-4汤匙蜂蜜，既补充营养 ，又可保证大便通畅。蜂蜜还是一种天然的美容佳品，作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢 能力。
食物二：葡萄干
葡萄干内含大量葡萄糖 ，对心肌有营养作用，有助于冠心病 人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素 和氨基酸，是孕妇的滋补佳品 ，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱 和过度疲劳 有较好的滋补作用。
食物三：巧克力
孕妇每天吃一些巧克力对宝宝出生 后的行为有着积极的影响。孕妇在食用巧克力后会把这种化学物质 传给正在母体内发育的婴儿，从而使得其在出生后，特别是在6个月后，表现出积极的生活情绪。
小贴士 ：妈咪吃巧克力 不要过量，以免造成妊娠性糖尿病 、肥胖、上火等疾病。
食物四：牛肉
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。锌不但有益胎儿神经系统 的发育，而且对免疫系统 也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响 。
牛肉的营养价值 比一般天然食品 高。孕妇一个星期吃三至四次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血 ，并能增强免疫力 。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响 。
食物五：虾
虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾 以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部 的发育。
孕妈咪上火降火工作快进行
降火食物 一：苦味食物
最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等，同样能清热解暑。
降火食物二：新鲜蔬果
甘蓝菜、花椰菜和山楂、苹果、葡萄等富含矿物质 ，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。西红柿 一年四季都可见，是一款适宜冬天吃的蔬菜。它同样可以下火宁神，平肝去火，补充维生素。
降火食物三：大豆
大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质 。
降火食物四：牛奶
牛奶很多人认为喝牛奶 会加重“上火”，引起烦躁，其实，牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分。需要注意 的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
急求北葱焖羊肉怎么做
急求北葱焖羊肉怎么做：北葱焖羊肉
北葱焖羊肉属于闽南菜谱类，主要以羊脯、大葱、腩排骨、辅以八角、草果粒、南姜、酒、糖、浅色酱油等烧制而成，羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
北葱焖羊肉 美食标签
北葱焖羊肉
品名：北葱焖羊肉
菜系：湘菜
特点：味道鲜美，咸香适口
主料：羊脯、腩排骨
辅料：八角、草果粒
南姜、酒、糖、浅色酱油
营养：高蛋白、低脂肪
功效：易于消化、可收到进补和防寒的双重效果
北葱焖羊肉 材料分析
炖羊肉
主料：羊腩500克，大葱200克（或用葱代替），八角、草果各1粒，南姜2大片拍松（或用姜代替），腩排骨300克切成2块。
配 料：调味料：酒半汤匙，糖1茶匙，糖1茶匙，生抽、老抽各1汤匙，水4杯或适量。
芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
汁料：潮州米醋3汤匙、南姜粉半汤匙搅匀盛小碟上。
北葱焖羊肉 原料介绍
羊脯
羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。它的肉质鲜嫩，营养成份较高。羊肉属于温补型食物，不管春夏秋冬都可以食用。
腩排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
北葱焖羊肉 制作流程
羊肉
1、大葱洗净，切长度。腩排放落滚水中，煮5分钟，取起洗净(加入腩排同焖，能令羊肉更美味，如不用腩排可加入上汤焖)。
2、羊腩斩件洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净，滴干水，放在锅中炒5分钟，铲起。炒时不下油。
3、下油4汤匙，爆香大葱铲起，下南姜、羊肉爆炒片刻，铲起放入煲内，加入排骨、草果、八角及调味煲滚，小火焖烂(约需2小时)。羊肉烂后，下大葱再焖15分钟，铲起羊肉、大葱上碟，排骨另盛碟上。
4、煮滚煲内之汁，用生粉水勾芡，试味，淡可下少许盐。把汁淋在羊肉上，或夹羊肉蘸汁吃即可。
北葱焖羊肉 饮食注意
北葱焖羊肉煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。
北葱焖羊肉 食疗作用
羊肉
中国中医科学院西苑医院杨力教授，羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
北葱焖羊肉 湘菜文化
北葱焖羊肉是系属湘菜菜系。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
洞庭湖区的菜，以烹制河鲜、家禽和家言见长，多用炖、烧，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。
北葱焖羊肉
[1] 39健康网 http://www.budianjie.com/zhonghuacaipu/0G2FW9200870879.html
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