芹菜凉拌海带

　　配方： 芹菜100克，海带50克。

　　制法： 芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。

　　功效： 平肝清热降压。

　　用法： 佐餐食用。

　　操作要领：

　　1.调和麻酱的时候应该慢慢放入水，可以将所有的调味汁先混合在一起，比如：油、盐、醋，然后把麻酱直接放入调味汁里，这样可以用原汁调和麻酱，就可以少加水了，这样汁比较粘稠，非常好。放入橄榄油调和麻酱可以使调和的汁粘稠，非常好。不过用香油会更搭配，味道更好!

胃和食道胀气怎么办

【丝瓜豆腐瘦肉汤】 配方： 猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。 制法： 将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。 功效： 益气血，清虚热。 用法： 佐餐食用。 【首乌巴戟兔肉汤】 配方： 兔肉500克，制首乌30克，巴戟天30克，花生30克，生姜4片。 制法： 兔肉洗净，切块，用开水氽去血水。把上物全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即可。 功效： 温补肝肾，养血益精。 用法： 随量饮汤食肉。 【三鲜茶】 配方： 鲜荷叶、鲜藿香、鲜佩兰叶各10克。 制法： 将上三物洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮代茶饮用。 功效： 和中化湿，升清降浊。 用法： 每日1剂，代茶饮。 【橘皮饮】 配方： 橘皮、杏仁、老丝瓜各10克，白糖少许。 制法： 将老丝瓜、橘皮洗净，杏仁去皮一同入锅，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮20～30分钟）去渣，用白糖调味。 功效： 理气化痰，祛风通络。 用法： 代茶饮。 【红萝卜海蜇粥】 配方： 红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。 制法： 红萝卜削皮切片；海蜇皮漂净，切细条；粳米洗净。三物一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成后加调味品调味。 功效： 化痰消滞，开胃健脾。 用法： 作早晚餐或作点心食用。 【菊槐茶】 配方： 菊花、槐花、绿茶各3克。 制法： 将上三味放入瓷杯中，以沸水冲泡，密盖浸泡5分钟即可。 功效： 平肝祛风，化痰降压。 用法： 每日1剂，不拘时频频饮服。 【枸杞肉丝】 配方： 枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油100克。 制法： 猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。 功效： 滋补肝肾。 用法： 佐餐食用。 【菠菜炒生鱼片】 配方： 生鱼片200克，菠菜250克，蒜茸、姜花、葱段备少许。 制法： 菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。 功效： 清热除烦，养肝降压。 用法： 佐餐食用。 【淡菜皮蛋粥】 配方： 淡菜30克，皮蛋1个，粳米100克。 制法： 粳米加适量清水煮粥，待米开时加入洗净的淡菜同煮，粥将成时放入切碎的皮蛋，稍煮，加盐1～2克调味。 功效： 滋阴降火，清热除烦。 用法： 每日早晨食用，连食5～7日为1个疗程。 【鲜芹菜汁】 配方： 芹菜250克。 制法： 芹菜用沸水烫2分钟，切碎绞汁，可适当调味。 功效： 平肝降压。 用法： 每日2次，每次1小杯。 【芹菜翠衣炒鳝片】 配方： 黄鳝120克，西瓜翠衣150克，芹菜150克，姜、葱、蒜各少许。 制法： 将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放人开水中氽去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。 功效： 清热平肝，利尿降压。 用法： 佐餐食用。 【菊花粥】 配方： 菊花末15克，粳米100克。 制法： 菊花去蒂，研成细末备用。梗米加水适量，用武火烧沸，改用文火慢熬，粥将成时调入菊花末，稍煮片刻即可。 功效： 清热疏风，清肝明目。 用法： 可作早晚餐食用。 【天麻鸭蛋】 配方： 天麻9克，鸭蛋2个。 制法： 将鸭蛋放入盐水中浸7日后，在顶端钻1小孔，倒出适量鸭蛋清，再灌入已研成细末的天麻（若鸭蛋不充盈，可将倒出的鸭蛋清重新装入，至充盈为度）。然后用麦面作饼将鸭蛋上的小孔封闭，随即将鸭蛋完全包裹，放在火炭灰中煨熟。 功效： 平肝熄风，清热养阴。 用法： 每日早晨空腹时用开水送食鸭蛋2个，可连服5～7日。 【芹菜凉拌海带】 配方： 芹菜100克，海带50克。 制法： 芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精调味食用。 功效： 平肝清热降压。 用法： 佐餐食用。

凉拌三丝是什么？原因有哪些？

【菜名】 凉拌三丝

【所属菜系】 韩国

【特点】 甜酸咸辣，开胃醒酒，促进消化

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干 2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干 3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可