中医里有很中药材，都有滋补的功效，西洋参就是其中一种。因为西洋参有非常好的滋养疗效，所以，很多虚弱的病人，都可以食用一些西洋参。现在，市面上的西洋参有真有假，我们该如何分辨真假呢?
西洋参又称西参、花旗参，为补中上品，原产北美洲，以加拿大多伦多格斯宝地区所产质量最佳，美国及法国亦产，过去多依赖进口，近年来我国也引进栽培，其功效可与进口洋参媲美。因采集和加工方法不同，商品分为“粉光西洋参”和“原皮西洋参”两种。
西洋参性凉，味甘微苦。据测定，它含苷类，主要是人参皂苷，还含有人参多糖、三萜类化合物、近40种挥发油、维生素、蛋白质、18种以上的氨基酸、矿物质以及微量元素等多种成分，具有滋阴补气、润养五脏、养胃生津的功效，可除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳。清代名医张锡钝在《医学衷中参西录》载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏，而无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。适用于具有精神不振、体虚乏力、头晕健忘、失眠多梦、咽干口渴、烦躁不安等症状人群服用。因其补益养阴的效果明显，价格昂贵，有些利欲熏心的药贩以白芷、沙参的根，或以低价的园参伪造成西洋参出售，坑害不明真相的消费者。
清末名家曹炳章在《增订伪药条辨》中曾说道：“西洋参，欲鉴别其真伪，必须分气味、形色、性质。”有一首顺口溜概述其特征：“西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹;外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生;质坚折断黄白色，断面一圈暗色环;味苦微甘气特异，补肺降火又生津。”如何识别真假西洋参呢?
第一，真假西洋参来自不同的科属，西洋参为五加科植物;而假冒的白芷属伞形科，沙参为桔梗科。
第二，正品西洋参外观呈圆锥形或长纺锤形，表面密生细横纹及线状皮孔，淡黄褐色或黄白色;而伪品外观呈长圆锥形或纺锤形，无横纹，有侧根残痕及横长突起物，表面为灰黄色。
第三，正品西洋参质地坚实，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成暗棕色层环纹，木部略呈放射状纹理;而伪品质地松泡，断面不平坦，多裂隙，呈白色，有粉性，亦无上述正品的特征。第四，正品西洋参气味特异，味微苦而甜;而伪品无此特异气味，白芷的根气味芳香，口尝味辣带有苦头。
现代药理研究证实，西洋参可强化心肌，增强心脏的活动能力;恢复体力，消除疲劳，增强记忆力;提高人体免疫功能，抑制动脉硬化;抑制癌细胞生长;对病后体弱、术后康复者，可加快恢复身体健康。同时，对多种慢性疾病有明显辅助治疗作用。而伪品不具备上述功效，误服伪品不仅贻误治疗，甚至会引起不良反应，故使用时注意鉴别真伪。
以上就是判断西洋参真假的窍门了。多了解一些中药查询，就可以让你更好的了解中医里的奥秘，了解不同中药的具体功效。食用西洋参不是越来越好，一定要控制用量，这样才能让你的身体更好的吸收西洋参的营养。
大家知道如何辨别西洋参的真假?????
西洋参及西洋参制品的鉴别方法目前，市场上花旗参制品种类繁多，令人目不暇接。如何辨别花旗参的真伪，应引起消费者 的注意。
正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。
花旗参按品质分为三种。第一种是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花 旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向。形 状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰 的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感。第二种为病参或死 参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值。第三种为浆水不足的参。所谓浆水不足，就 是没到起作用的时间就被起用了。这种参自然达不到正品花旗参的功效。有些利欲熏心的不 法经营者，用硫黄来熏制病参或死参的切片，从表面粗略看类似真品，仔细观察能 够发现： 用硫磺熏制的参片，颜色发白，质重而且表面有粉状感，切片内层多实心，无菊花状纹理， 没有清香味。
花旗参品质好坏与其功效密切相关，消费者在选购时要仔细鉴别挑选。
近年来，国家卫生部还对进口西洋参制品进行了抽查，包括胶囊、冲剂、袋泡茶和饮片，发 现进口西洋参市场混乱，以次充好、假冒伪劣商品普遍存在，主要存在问题是制品内不含西 洋参，没有许可证及规范标识，使用假冒或伪造过期的许可证等。部分产品属于无厂址、 无生产日期、无保质期的“三无”产品。
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