药酒是酒和中药共同加工制成的一种饮品，其中酒主要起溶解、析出、稳定、调和味道等作用。在制作药酒时，选择何种类的酒作为溶媒是炮制药酒的头道步骤。早在唐代，我国第一部官修的药典《新修本草》就指出：“诸酒醇醨不同, 唯米酒入药。”宋明时期，都是用米酒作为配制药酒的原料, 至清朝始, 渐渐普及使用白酒来浸泡药物。酒在医学上的运用，确为中国医学的一项重大发明。古埃及、古希腊以及古印度的医籍和传说中，也有用酒的痕迹，但我们中国，可以说所有的医著中都载用药酒，这一点，其他文明古国的典籍以及在历史上使用、重视程度，都无法与中国比拟。 战国时期的《吕氏春秋》说过：“肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食”。
葡萄酒的酿制方法 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶
投递于：2013-08-06 14:31:46 阅读全文